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El jamón de bellota selección especial Benito Pérez es una pieza seleccionada rigurosamente de entre todos nuestros jamones de bellota y presenta unas características únicas. Procede de cerdos de raza ibérica 50% criados en total libertad en dehesas de encinas y alimentados de bellota en la época de la montanera, hierbas y otros frutos del campo.
La montanera es el periodo de tiempo comprendido entre octubre y marzo aproximadamente, época del año en la que se produce la maduración de la bellota y se desarrolla la fase final de crianza del cerdo ibérico. Durante este período el animal engorda fuertemente y de forma rápida y es por ello que, pasada esta fase, se procede al sacrificio del mismo.
En nuestra fábrica de jamones en Salamanca, llevamos a cabo el proceso completo de fabricación y venta de jamones y embutidos. El jamón ibérico de bellota selección especial es un producto rigurosamente seleccionado, que ha pasado en secaderos naturales unos 36 meses aproximadamente, siendo controlado este proceso de curación en todo momento y a lo largo de todo este tiempo.
Ahora, gracias a nuestra venta de jamones online, podrás comprar jamón de bellota directamente de fábrica teniendo la seguridad de conocer al completo el proceso de fabricación del jamón de bellota selección especial, así como, la garantía de que esta pieza exclusiva es rigurosamente seleccionada de entre todos los jamones de bellota por nuestra familia con 50 años de experiencia y dedicación a la fabricación de jamones y embutidos ibéricos.
Disfruta de un jamón de bellota único, de máxima calidad, compra jamón ibérico de bellota selección especial, el mejor jamón de bellota de entre todos nuestros jamones de bellota.