Nuestro morcón ibérico de bellota es un embutido elaborado a partir de una meticulosa selección de los mejores magros de cerdos ibéricos de bellota. Cerdos criados en libertad y alimentados a base de bellotas en la época de la montanera.
Tras su elaboración, nuestros morcones ibéricos de bellota reciben un paciente y lento secado natural durante aproximadamente 6 meses.
Todo esto nos lleva a conseguir un morcón ibérico de bellota de cuidada elaboración con un jugoso resultado.
Un embutido ibérico de élite elaborado de forma artesanal.
¿Qué lleva el morcón?Se elabora de forma artesanal con magros de cerdos ibéricos de bellota aliñados siguiendo la receta de nuestros antepasados, a base del mejor pimentón.
¿Cuál es la tripa del morcón?Nuestro morcón ibérico de bellota se embute en ciego de cerdo natural.
¿Qué diferencia hay entre el chorizo y el morcón?La diferencia principal está en la tripa y en la forma en que se pica la carne. El morcón se embute en ciego natural y el chorizo en tripa cular también natural. Por otro lado, la carne para elaborar el morcón ibérico se pica en un tamaño superior a la del chorizo.
¿Cómo se corta el morcón ibérico?El morcón ibérico debe cortarse como el chorizo, en lonchas, ya sea a mano o a máquina y debemos retirar la tripa antes de disfrutar del producto.
Presentación del producto: envasado al vacío.