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Paleta Ibérica de Bellota Selección Especial
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Paleta Ibérica de Bellota Selección Especial
 
-25%
Paleta Ibérica de Bellota Selección Especial

Paleta Ibérica de Bellota Selección Especial


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Paletilla ibérica de bellota con 30 meses de curación aproximadamente rigurosamente seleccionada de entre todas nuestras paletas de bellota. Pieza única en nuestras bodegas. Procedente de cerdos raza ibérica 50% criados en libertad y alimentados de bellota en montanera.

 
 121,00€ 
90,00 € (IVA incluido)
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Pieza de 4 a 4,5 kg AGOTADO
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Paletilla ibérica de bellota con 30 meses de curación aproximadamente rigurosamente seleccionada de entre todas nuestras paletas de bellota. Pieza única en nuestras bodegas. Procedente de cerdos raza ibérica 50% criados en libertad y alimentados de bellota en montanera.
 
 
 
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La Paletilla de Bellota Selección Especial Benito Pérez es una pieza seleccionada rigurosamente en nuestros secaderos naturales de entre todas las paletas ibéricas de bellota. Procede de cerdos de raza ibérica 50% criados en total libertad en las mejores dehesas de encinas y alimentados de bellota en la época de la montanera, hierbas y otros frutos del campo.


La montanera es el periodo de tiempo comprendido entre los meses de octubre y marzo aproximadamente, época del año en la que se produce la maduración de la bellota y se desarrolla la fase final de crianza del cerdo ibérico. Durante este período el animal engorda fuertemente y de forma rápida y es por ello que, pasada esta fase, se procede al sacrificio del mismo.


En nuestra fábrica de jamones en Salamanca, es donde llevamos a cabo el proceso completo de fabricación y venta de jamones, paletillas y embutidos. La Paleta Ibérica de Bellota Selección Especial, recibe unos 30 meses de curación aproximadamente, siendo controlado este proceso en todo momento y a lo largo de todo este tiempo.


Ahora, gracias a nuestra venta online, podrás comprar paleta de bellota de gran calidad directamente a nuestros secaderos, teniendo la seguridad de conocer al completo el proceso de fabricación de la Paleta Ibérica de Bellota Selección Especial, así como, la garantía de que esta pieza es estrictamente seleccionada de entre todas nuestras paletillas de bellota por nuestra familia con más de 50 años de experiencia y dedicación en la fabricación de jamones, paletillas y embutidos.


Disfruta de una paleta de bellota única, de máxima calidad, compra Paleta Ibérica de Bellota Selección Especial Benito Pérez.

Información nutricional aproximada por cada 100g
Valor energético 1466 KJ/ 352 Kcal
Grasas 25 g
de las cuales, saturadas 9,7 g
Hidratos de carbono 1,0 g
de los cuales, azúcares <0,5 g
Proteínas 32 g
Sal 3,7 g


 

La paleta pieza entera se debe conservar en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un jamonero o colgado y lejos de la luz directa. También se deben evitar cambios bruscos de temperatura, por lo que una bodega o trastero podrían ser lugares perfectos para su correcta conservación.


Cuando reciba la paletilla, libere la pieza de cualquier tipo de envoltorio que le acompañe para que así pueda respirar adecuadamente.


Una vez abierta, proteja su corte con un paño limpio que no suelte pelusa, retirándolo únicamente cada vez que quiera cortar.

La Paletilla de Bellota Selección Especial Benito Pérez es una pieza seleccionada rigurosamente en nuestros secaderos naturales de entre todas las paletas ibéricas de bellota. Procede de cerdos de raza ibérica 50% criados en total libertad en las mejores dehesas de encinas y alimentados de bellota en la época de la montanera, hierbas y otros frutos del campo.


La montanera es el periodo de tiempo comprendido entre los meses de octubre y marzo aproximadamente, época del año en la que se produce la maduración de la bellota y se desarrolla la fase final de crianza del cerdo ibérico. Durante este período el animal engorda fuertemente y de forma rápida y es por ello que, pasada esta fase, se procede al sacrificio del mismo.


En nuestra fábrica de jamones en Salamanca, es donde llevamos a cabo el proceso completo de fabricación y venta de jamones, paletillas y embutidos. La Paleta Ibérica de Bellota Selección Especial, recibe unos 30 meses de curación aproximadamente, siendo controlado este proceso en todo momento y a lo largo de todo este tiempo.


Ahora, gracias a nuestra venta online, podrás comprar paleta de bellota de gran calidad directamente a nuestros secaderos, teniendo la seguridad de conocer al completo el proceso de fabricación de la Paleta Ibérica de Bellota Selección Especial, así como, la garantía de que esta pieza es estrictamente seleccionada de entre todas nuestras paletillas de bellota por nuestra familia con más de 50 años de experiencia y dedicación en la fabricación de jamones, paletillas y embutidos.


Disfruta de una paleta de bellota única, de máxima calidad, compra Paleta Ibérica de Bellota Selección Especial Benito Pérez.

Información nutricional aproximada por cada 100g
Valor energético 1466 KJ/ 352 Kcal
Grasas 25 g
de las cuales, saturadas 9,7 g
Hidratos de carbono 1,0 g
de los cuales, azúcares <0,5 g
Proteínas 32 g
Sal 3,7 g


 

La paleta pieza entera se debe conservar en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un jamonero o colgado y lejos de la luz directa. También se deben evitar cambios bruscos de temperatura, por lo que una bodega o trastero podrían ser lugares perfectos para su correcta conservación.


Cuando reciba la paletilla, libere la pieza de cualquier tipo de envoltorio que le acompañe para que así pueda respirar adecuadamente.


Una vez abierta, proteja su corte con un paño limpio que no suelte pelusa, retirándolo únicamente cada vez que quiera cortar.

 
Opinones de clientes
(5/5)
FERNANDO OGARA LECUE
13 Noviembre 2020
LLEGÓ DENTRO DE LAS 24 HORAS, EL TRATO DE ISABEL NO PUEDE SER AMABLE. EL JAMÓN TIENE BUENA TEXTURA Y ESTÁ RIQUÍSIMO ....MUY BUENO.

Luis Macia Olmedo
19 Octubre 2020
Todo lo que pueda decir es poco, la atención tanto de Isabel como la de Isidro, inmejorable. El embutido, lo mismo el chorizo, salchichón, morcón, el lomo, la paleta selección, el jamón, todo es de 10.

Alberto Menéndez
12 Octubre 2020
Calidad excelente, ¡nunca falla! Cabe destacar el justo punto de sal y su gran sabor

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