Jambons Ibériques

Pourquoi acheter un jambon ibérique Benito Pérez ?

Jamones Benito Pérez est une entreprise familiale avec plus de 50 ans d'expérience dans la production de jambons ibériques. La qualité est notre principal objectif et c'est pourquoi nous garantissons la même chose pour tous nos jambons ibériques.

Nous sommes situés au cœur de la Sierra de Francia, plus précisément à Miranda del Castañar, à côté de Guijuelo et Béjar, une ville appartenant à la province de Salamanque et l'une des plus belles d'Espagne.

Grâce à ses conditions climatiques, il s'agit de l'endroit idéal pour la production de jambons ibériques, car il dispose d'hivers froids et secs et d'étés chauds, alliés parfaits et ingrédients nécessaires à la production correcte du jambon ibérique.

Notre jambon ibérique se distingue par sa faible teneur en sel. Nous contrôlons au maximum le processus de salage de toutes nos pièces afin d'obtenir ce résultat. En outre, le processus de maturation de nos jambons ibériques est lent, prolongé et contrôlé à tout moment pendant des années de maturation naturelle.

Des éléments à prendre en compte lors de l'achat de jambon ibérique

Avant de décider quel jambon ibérique acheter, nous vous invitons à comparer les différents types de jambon ibérique que nous proposons, ainsi que leurs prix et les formats disponibles. Sachez que chacun d'entre eux, dans sa catégorie, est de la plus haute qualité grâce à notre processus rigoureux de sélection, de fabrication et de séchage naturel.

Commencez par choisir le format qui correspond le mieux à vos goûts et à vos besoins :

• Si vous consommez régulièrement du jambon et que vous aimez le découper vous-même, la meilleure option est probablement d'acheter un jambon ibérique entier avec os.

• Si vous préférez acheter un jambon désossé, emballé sous vide, plus facile à manipuler et à couper, vous pouvez choisir notre jambon ibérique désossé.

• Finalement, le format le plus pratique pour la plupart des gens est le jambon ibérique coupé au couteau, où vous pouvez également choisir la quantité, d'une assiette de jambon ibérique coupé au couteau ou en tranches, à un jambon ibérique complet coupé à la main avec ses os et ses restes de jambon, le tout emballé sous vide et offert dans une belle boîte.

Nos types de jambon ibérique

Jambon Ibérique de Bellota Sélection Spéciale (Étiquette Rouge)

Jambon provenant de porcs 50% ibériques, rigoureusement sélectionnés et élevés en liberté dans les meilleurs pâturages de chênes verts. Porcs ibériques nourris de glands pendant la "montanera" et complété cette alimentation par de l'herbe et des pâturages naturels.

Pièce rigoureusement sélectionnée parmi tous nos jambons ibériques de bellota, un joyau unique dans nos séchoirs naturels, un produit aux caractéristiques exceptionnelles.

Jambon Ibérique de Bellota (Étiquette Rouge)

Jambon provenant de porcs 50% ibériques, rigoureusement sélectionnés et élevés en liberté dans les meilleurs pâturages de chênes verts. Porcs ibériques nourris de glands pendant la "montanera" et complété cette alimentation par de l'herbe et des pâturages naturels.

Jambon Ibérique Cebo de Campo (Étiquette Verte)

Jambon provenant de porcs 50% ibériques rigoureusement sélectionnés, élevés en liberté et nourris avec des céréales de haute qualité, des aliments naturels, de l'herbe et des pâturages.

Jambon Ibérique de Cebo (Etiquette Blanche)

Jambon provenant de porcs 50% ibériques élevés à la ferme, engraissés avec des céréales de haute qualité et des aliments naturels.