Prosciutto Iberico

Jamones Benito Pérez è un'azienda familiare con più di 50 anni di esperienza nella produzione di prosciutti iberici. La qualità è il nostro obiettivo principale ed è per questo che la garantiamo in tutti i nostri prosciutti iberici.

Ci troviamo nel cuore della Sierra de Francia, precisamente a Miranda del Castañar uno dei villaggi più belli della Spagna.

Questa località, grazie alle sue condizioni climatiche, è il luogo perfetto per la produzione di prosciutti iberici, in quanto presenta inverni freddi e secchi ed estati calde, alleati perfetti e ingredienti necessari per la corretta produzione del prosciutto iberico.

Per ottenere questo risultato, controlliamo al massimo il processo di salatura di tutti i nostri prosciutti. Inoltre, il processo di stagionatura dei nostri prosciutti iberici è lento, prolungato e sempre controllato nel corso di anni di stagionatura naturale.

Prima di decidere quale prosciutto iberico comprare, dovresti confrontare i diversi tipi di prosciutto iberico che offriamo, così come i loro prezzi e formati disponibili. Considera che tutti, ciascuno nella propria categoria, sono di altissima qualità grazie al nostro rigoroso processo di selezione, produzione ed essiccazione naturale.

Inizia scegliendo il formato che meglio si adatti ai tuoi gusti ed esigenze:

• Se mangi il prosciutto regolarmente e ti piace affettarlo da solo, l'opzione migliore è probabilmente quella di comprare un prosciutto iberico intero, con osso.

• Se preferisci comprare un prosciutto disossato e confezionato sottovuoto, che è più facile da maneggiare e tagliare, puoi scegliere il nostro prosciutto iberico disossato.

• Infine, il formato più conveniente per molti, è il prosciutto iberico tagliato a coltello, del quale si può anche scegliere la quantità, da un piatto di prosciutto iberico tagliato a coltello o a fette, a un prosciutto iberico completo tagliato a mano insieme alle sue ossa e pezzi di prosciutto avanzati, il tutto confezionato sottovuoto e presentato in una bella scatola.

Prosciutto di Bellota Iberico 100% (Etichetta Nera)

Prosciutto derivato da maiali iberici 100%, accuratamente selezionati ed allevati allo stato brado nei migliori pascoli di leccio. Maiali iberici alimentati a base di ghiande durante la "montanera" e in aggiunta nutriti con erba e pascolo naturale.

Prosciutto di Bellota Iberico 50% Selezione Speciale (Etichetta Rossa)

Prosciutto derivato da maiali iberici 50%, accuratamente selezionati ed allevati allo stato brado nei migliori pascoli di leccio. Maiali iberici alimentati a base di ghiande durante la "montanera" e in aggiunta nutriti con erba e pascolo naturale.

Pezzo rigorosamente selezionato tra tutti i nostri prosciutti iberici di bellota, un gioiello unico nei nostri stabilimenti di essiccazione naturale, un prodotto dalle caratteristiche eccezionali.

Prosciutto di Bellota Iberico 50% (Etichetta Rossa)

Prosciutto derivato da maiali iberici 50%, accuratamente selezionati ed allevati allo stato brado nei migliori pascoli di leccio. Maiali iberici alimentati a base di ghiande durante la "montanera" e in aggiunta nutriti con erba e pascolo naturale.

Prosciutto Cebo di Campo Iberico 50% (Etichetta Verde)

Prosciutto derivato da maiali iberici 50% accuratamente selezionati, allevati allo stato brado ed alimentati con cereali di alta qualità, mangimi naturali, erba e pascolo.

Prosciutto di Cebo Iberico 50% (Etichetta Bianca)

Prosciutto di maiali iberici 50% allevati in fattoria, alimentati con cereali di alta qualità e mangimi naturali.