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Caña de lomo ibérico de bellota de máxima calidad, seleccionado de forma rigurosa de entre todas nuestras cañas de lomo ibérico de bellota, pieza única en nuestros secaderos naturales.
Caracterizado por su elevado nivel de infiltración grasa, lo que le aporta un visible aspecto veteado, así como jugosidad y cremosidad.
Un majar para los sentidos. Lomo ibérico de bellota procedente de cerdos ibéricos 50% criados en libertad en las mejores dehesas de encinas. Seleccionados rigurosamente y alimentados a base de bellotas durante la época de la montanera, completando su alimentación con hierba, pasto natural y frutos del campo.
Adobado y pimentonado con especias naturales siguiendo la receta artesanal de nuestros antepasados y posteriormente embutido tripa.
Tras su elaboración, la caña de lomo ibérico de bellota selección especial pasa a recibir un lento proceso de curación en secaderos naturales durante aproximadamente 4 meses.
Presentación del producto: mitad envasado al vacío.