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Caña di lomo iberico di bellota di prima qualità, rigorosamente selezionato tra tutte le nostre cañas di lomo iberico di bellota, un pezzo unico nei nostri stabilimenti di essiccazione naturale.
Si caratterizza per il suo alto livello di infiltrazione di grasso, che gli conferisce un aspetto venato visibile, così come la succosità e la cremosità.
Una delizia per i sensi. Lomo iberico di bellota derivato da maiali iberici al 50% allevati allo stato brado nei migliori pascoli di leccio. Rigorosamente selezionati e nutriti con ghiande durante la stagione "montanera", integrando la loro dieta con erba, pascolo naturale e frutti di campo.
Marinato e condito con spezie naturali seguendo la ricetta tradizionale dei nostri antenati e poi insaccato in budello.
Dopo la sua preparazione, la caña di lomo iberico di bellota selezione speciale viene stagionata lentamente in stabilimenti di essiccazione naturale per circa 4 mesi.
Presentazione del prodotto: parte confezionata sottovuoto.