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Notre épaule 100% ibérique de bellota coupé au couteau provient de porcs de race 100% ibérique élevés en liberté et nourris de glands pendant la "montanera".
Ce format, coupé au couteau, a la même qualité que notre épaule 100% ibérique de bellota pièce entière, elle est coupé à la main par un coupeur professionnel et emballé sous vide dans de confortables assiettes de 100 grammes, qui peuvent être consommées progressivement, car étant emballé sous vide, il peut être conservé pendant des mois au réfrigérateur.
De plus, cette boîte, avec l'épaule coupé au couteau, comprend les restes de parures d'épaule et les os de la pièce, le tout emballé sous vide.
Cette épaule 100% ibérique de bellota coupée à la main est sans doute ce qui se rapproche le plus d'une épaule fraîchement coupée. Fines tranches d'épaule 100% ibérique de bellota d'une grande intensité d'arôme et de saveur, un délice pour le palais.
Que contient la boîte ?
- Assiettes de 100 g d'épaule 100% ibérique de bellota coupée au couteau :
* Si vous choisissez une épaule d'environ 4 kg : 14 assiettes de 100g.
* Si vous choisissez une épaule d'environ 5 kg : 18 assiettes de 100g.
- Des os d'épaule en portions pour un consommé savoureux et goûteux.
- Sachet sous vide avec les petits parures d'épaule provenant de l'épluchage de l'os.
Présentation du produit : sous vide.