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Notre épaule de bellota ibérique coupé au couteau provient de porcs de race 50% ibérique élevés en toute liberté dans les meilleurs pâturages de chênes verts et nourris de glands pendant la saison de la "montanera", d'herbes et d'autres fruits des champs.
Ce format, coupé au couteau, a la même qualité que notre épaule épaule de bellota ibérique pièce entière, elle est coupé à la main par un coupeur professionnel et emballé sous vide dans de confortables assiettes de 100 grammes, qui peuvent être consommées progressivement, car étant emballé sous vide, il peut être conservé pendant des mois au réfrigérateur.
De plus, cette boîte, avec l'épaule coupé au couteau, comprend les restes de parures d'épaule et les os de la pièce, le tout emballé sous vide.
Cette épaule coupée à la main est sans doute ce qui se rapproche le plus d'une épaule fraîchement coupée. Fines tranches d'épaule de bellota ibérique d'une grande intensité d'arôme et de saveur, un délice pour le palais.
Que contient la boîte ?
- Assiettes de 100 g d'épaule de bellota 50% ibérique coupée au couteau :
* Si vous choisissez une épaule d'environ 4 kg : 14 assiettes de 100g.
* Si vous choisissez une épaule d'environ 5 kg : 18 assiettes de 100g.
- Des os d'épaule en portions pour un consommé savoureux et goûteux.
- Sachet sous vide avec les petits parures d'épaule provenant de l'épluchage de l'os.
Présentation du produit : sous vide.