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Chi siamo?

Chi siamo?


Jamones Benito Pérez è un'azienda familiare dedicata alla produzione e commercializzazione di prosciutti e salumi iberici fondata da Raimundo Benito Pérez e Vicenta Pérez Hidalgo più di 50 anni fa.

Tributo e congratulazioni ai nostri genitori per la loro dedizione, lavoro e sacrificio, grazie.

Siamo a Miranda del Castañar (Salamanca), un villaggio della Sierra de Francia e uno dei più belli della Spagna.

Fin dall'inizio, la nostra azienda ha mantenuto un esigente spirito familiare, dove l'attenta selezione delle materie prime, insieme al meticoloso processo di produzione artigianale, ha portato al riconoscimento e alla buona accoglienza dei nostri prosciutti iberici da parte dei consumatori che hanno piena fiducia nel nostro buon lavoro. Un lavoro di produzione attento e sapiente ci avvicina a prodotti eccellenti. Prodotti iberici dove la differenza, l'esclusività e l'alta qualità, si aggiungono ad un eccellente rapporto qualità-prezzo che ora vogliamo portare ai nostri clienti attraverso il nostro negozio di prosciutto online.

Ti raccontiamo il nostro processo di produzione con le immagini:

Raimundo Benito Pérez sceglie e supervisiona le mandrie di maiali, la sua passione!

La produzione dei nostri salumi iberici di Salamanca, seguendo i consigli e la ricetta tradizionale dei nostri antenati, si svolge sotto la supervisione continua di Isidro Benito Pérez, la nostra seconda generazione!

Isidro si occupa anche del controllo rigoroso della salatura dei nostri prosciutti e paletas iberiche, essenziale per ottenere un punto di salatura perfetto.

Dopo il processo di salatura, i prosciutti e le paletillas iberiche passano negli stabilimenti di essiccazione, dove rimarranno, come per esempio nel caso dei nostri prosciutti iberici de bellota, fino ad oltre 36 mesi, venendo continuamente sorvegliati tutti i prodotti fino alla vendita.

Anni di lento processo di stagionatura naturale nei nostri stabilimenti e cantine naturali...

...sostenuto dall'aria della Sierra de Francia.

Finché arrivi il momento che tutti gli amanti del prosciutto iberico e dei salumi di Salamanca possano goderne. Prodotti iberici... C'è di meglio?



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