Prosciutto di Bellota Iberico 100%

Caratteristiche del nostro prosciutto 100% iberico alimentato a ghiande

Il nostro prosciutto con etichetta nera è un pezzo unico, maturato lentamente e a lungo nelle nostre cantine naturali di Salamanca.

È molto cremoso e untuoso, con un sapore cremoso, intenso e delicato grazie al nostro leggero contenuto di sale.

100% prosciutto iberico, 100% unico e di altissima qualità, prodotto in modo tradizionale.

Da dove proviene il nostro prosciutto 100% iberico alimentato a ghiande?

Il nostro prosciutto 100% iberico alimentato a ghiande con etichetta nera proviene da maiali 100% di razza iberica allevati allo stato brado nei migliori pascoli di leccio.

Maiali che sono stati nutriti con ghiande, erbe e altri frutti del campo durante il periodo della montanera.

Chiamiamo montanera il periodo di tempo compreso approssimativamente tra i mesi di ottobre e marzo, periodo dell'anno in cui avviene la maturazione di questi frutti e la fase finale dell'allevamento del maiale 100% iberico alimentato a ghiande.

Durante questo periodo, il maiale iberico alimentato con ghiande al 100% ingrassa in modo rapido e veloce, motivo per cui, una volta terminata questa fase, viene macellato.

Informazioni nutrizionali approssimative per 100g
Valore energetico 1436 KJ/ 345 Kcal
Grassi 24
dei quali, saturi 8,5
Carboidrati 0,7
dei quali, zuccheri <0,5
Proteine 31
Sale 3,4

*Tutti i prodotti iberici prodotti da Jamones Benito Pérez sono certificati come prodotti senza glutine e quindi adatti ai celiaci.

Conservare in un luogo fresco e asciutto, preferibilmente in un porta prosciutto o appeso e lontano dalla luce diretta.

I cambiamenti improvvisi di temperatura dovrebbero essere evitati, quindi una cantina o un magazzino potrebbero essere il luogo perfetto per la loro corretta conservazione.

Quando ricevi il prodotto, libera il pezzo da qualsiasi imballaggio che lo accompagna per permettergli di respirare.

Una volta aperto, proteggi il taglio con un panno pulito e senza pelucchi.