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Ce lot comprend une épaule ibérique de bellota de 5 à 5,5 kg avec environ 24 mois de maturation, ainsi qu'une demi-lomo de porc ibérique de bellota de 600 à 700g. Les deux produits proviennent de porcs de race 50 % ibérique élevés en liberté et nourris de glands pendant la "montanera".
Épaule : Informations nutritionnelles approximatives pour 100g
Valeur énergétique 1466 KJ/ 352 Kcal
Matières grasses 25
dont 9,7 saturés
Glucides 1
dont sucres <0,5
Protéines 32
Sel 3,7
Lomo : Informations nutritionnelles approximatives pour 100g
Valeur énergétique 1197 KJ/286 Kcal
Matières grasses 15,5
dont 5,5 saturés
Glucides 0,9
dont sucres <0,5
Protéines 35,8
Sel 3,82
*Tous les produits ibériques fabriqués par Jamones Benito Pérez sont certifiés comme des produits sans gluten et conviennent donc aux cœliaques.
Épaule : conserver dans un endroit frais et sec, de préférence dans un support à jambon ou suspendu et non exposé à la lumière directe.
Les changements brusques de température doivent être évités, de sorte qu'une cave ou un local de stockage pourrait être l'endroit idéal pour sa bonne conservation.
Lorsque vous recevez le produit, libérez la pièce de tout type d'emballage afin qu'elle puisse respirer.
Une fois ouvert, protégez la partie coupé avec un torchon de cuisine propre et non pelucheux.
Lomo : conserver au réfrigérateur à une température comprise entre 0ºC et 8ºC.
Lorsque vous voulez commencer à les déguster, sortez-les du réfrigérateur, coupez ce que vous voulez manger et jetez le sac en plastique.
Ensuite, si vous souhaitez le consommer lentement, afin que la pièce ne se dessèche pas excessivement, conservez le morceau restant au réfrigérateur enveloppé dans un film alimentaire et laissez le morceau coupé gagner en température pendant 1 ou 2 heures avant de le consommer.
Si, par contre, vous allez le consommer dans un court laps de temps ou si vous préférez que le produit soit un peu plus affiné, laissez-le couvert d'un linge dans un endroit frais et sec.
Ce lot comprend une épaule ibérique de bellota de 5 à 5,5 kg avec environ 24 mois de maturation, ainsi qu'une demi-lomo de porc ibérique de bellota de 600 à 700g. Les deux produits proviennent de porcs de race 50 % ibérique élevés en liberté et nourris de glands pendant la "montanera".
Épaule : Informations nutritionnelles approximatives pour 100g
Valeur énergétique 1466 KJ/ 352 Kcal
Matières grasses 25
dont 9,7 saturés
Glucides 1
dont sucres <0,5
Protéines 32
Sel 3,7
Lomo : Informations nutritionnelles approximatives pour 100g
Valeur énergétique 1197 KJ/286 Kcal
Matières grasses 15,5
dont 5,5 saturés
Glucides 0,9
dont sucres <0,5
Protéines 35,8
Sel 3,82
*Tous les produits ibériques fabriqués par Jamones Benito Pérez sont certifiés comme des produits sans gluten et conviennent donc aux cœliaques.
Épaule : conserver dans un endroit frais et sec, de préférence dans un support à jambon ou suspendu et non exposé à la lumière directe.
Les changements brusques de température doivent être évités, de sorte qu'une cave ou un local de stockage pourrait être l'endroit idéal pour sa bonne conservation.
Lorsque vous recevez le produit, libérez la pièce de tout type d'emballage afin qu'elle puisse respirer.
Une fois ouvert, protégez la partie coupé avec un torchon de cuisine propre et non pelucheux.
Lomo : conserver au réfrigérateur à une température comprise entre 0ºC et 8ºC.
Lorsque vous voulez commencer à les déguster, sortez-les du réfrigérateur, coupez ce que vous voulez manger et jetez le sac en plastique.
Ensuite, si vous souhaitez le consommer lentement, afin que la pièce ne se dessèche pas excessivement, conservez le morceau restant au réfrigérateur enveloppé dans un film alimentaire et laissez le morceau coupé gagner en température pendant 1 ou 2 heures avant de le consommer.
Si, par contre, vous allez le consommer dans un court laps de temps ou si vous préférez que le produit soit un peu plus affiné, laissez-le couvert d'un linge dans un endroit frais et sec.
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