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Acorn Iberian Papada
Acorn Iberian Papada Acorn Iberian Papada Acorn Iberian Papada
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Acorn Iberian Papada

sin gluten

Papada ibérica de bellota salada, adobada y curada procedente de cerdos ibéricos de bellota criados en libertad y alimentados a base de bellota durante su época, la montanera.

 
 15,00€ 
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Unit 1,400 to 1,600 kg
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Papada ibérica de bellota salada, adobada y curada procedente de cerdos ibéricos de bellota criados en libertad y alimentados a base de bellota durante su época, la montanera.

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¿Cómo se elabora nuestra papada ibérica de bellota?

Nuestra papada ibérica de bellota procede de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados a base de bellotas durante la época de la montanera.

Una vez salada, se adobada de forma artesanal a base de pimentón de gran calidad, pasando posteriormente a secaderos naturales donde permanecerá aproximadamente 2 meses.

¿Cómo puede consumirse la papada ibérica de bellota?

La papada ibérica es un producto muy versátil, puede consumirse tanto cruda, como cocinada. Es un producto ideal para aportar sabor a multitud de platos como pizzas, pastas o guisos.

También es perfecta como aperitivo, puedes optar por enrollar finas lonchas sobre picos de pan o sobre una tosta calentita.

Si lo prefieres, puedes optar por nuestra papada loncheada, un formato muy cómodo y práctico.

¿Qué es la papada ibérica?

La papada ibérica es una parte del cerdo ibérico, cada cerdo tiene dos papadas y estas están situadas en la parte inferior de la cabeza del mismo.

La papada ibérica de bellota se caracteriza por su alta infiltración grasa, además, la grasa de esta pieza es de altísima calidad, lo que, junto a su versatilidad, la ha llevado a convertirse en un producto altamente aclamado y muy valorado, convirtiéndose en ingrediente fundamental de la alta gastronomía.

¿Qué diferencia hay entre panceta y papada?

La principal diferencia a simple vista entre estos dos productos es su forma. Ya que la papada tiene forma triangular y la panceta rectangular. La papada se obtiene de la parte inferior de la cabeza del cerdo y la panceta, de la zona del vientre.

Ambas piezas tienen una alta infiltración grasa, aunque la papada, por tener una grasa de altísima calidad, es más jugosa.

Presentación del producto: envasada al vacío.

Información nutricional aproximada por cada 100g
Valor energético 2857 kJ/693kcal
Grasas 71,0
de las cuales, saturadas 26,9
Hidratos de carbono 1,0
de los cuales, azúcares <0,5
Proteínas 12,5
Sal 2,33

*Todos los productos ibéricos elaborados por Jamones Benito Pérez están certificados como productos libres de gluten y por lo tanto, son aptos para celiacos.

Conservar la papada envasada en el frigorífico a una temperatura de entre 0ºC y 8ºC.

Cuando quiera comenzar a disfrutarla, sáquela del frigorífico, corte lo que desee consumir y tire la bolsa de plástico.

Posteriormente, guarde el trozo restante en el frigorífico envuelto en film transparente y deje que la papada cortada gane temperatura durante 1 o 2 horas antes de su consumo.

Posibles formas de consumir la papada ibérica de bellota:

- Cruda o a la plancha en finas láminas sobre una tosta de pan.

- Para acompañar platos de pasta.

- Como ingrediente en una pizza.

- En unas sabrosas lentejas.

¿Cómo se elabora nuestra papada ibérica de bellota?

Nuestra papada ibérica de bellota procede de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados a base de bellotas durante la época de la montanera.

Una vez salada, se adobada de forma artesanal a base de pimentón de gran calidad, pasando posteriormente a secaderos naturales donde permanecerá aproximadamente 2 meses.

¿Cómo puede consumirse la papada ibérica de bellota?

La papada ibérica es un producto muy versátil, puede consumirse tanto cruda, como cocinada. Es un producto ideal para aportar sabor a multitud de platos como pizzas, pastas o guisos.

También es perfecta como aperitivo, puedes optar por enrollar finas lonchas sobre picos de pan o sobre una tosta calentita.

Si lo prefieres, puedes optar por nuestra papada loncheada, un formato muy cómodo y práctico.

¿Qué es la papada ibérica?

La papada ibérica es una parte del cerdo ibérico, cada cerdo tiene dos papadas y estas están situadas en la parte inferior de la cabeza del mismo.

La papada ibérica de bellota se caracteriza por su alta infiltración grasa, además, la grasa de esta pieza es de altísima calidad, lo que, junto a su versatilidad, la ha llevado a convertirse en un producto altamente aclamado y muy valorado, convirtiéndose en ingrediente fundamental de la alta gastronomía.

¿Qué diferencia hay entre panceta y papada?

La principal diferencia a simple vista entre estos dos productos es su forma. Ya que la papada tiene forma triangular y la panceta rectangular. La papada se obtiene de la parte inferior de la cabeza del cerdo y la panceta, de la zona del vientre.

Ambas piezas tienen una alta infiltración grasa, aunque la papada, por tener una grasa de altísima calidad, es más jugosa.

Presentación del producto: envasada al vacío.

Información nutricional aproximada por cada 100g
Valor energético 2857 kJ/693kcal
Grasas 71,0
de las cuales, saturadas 26,9
Hidratos de carbono 1,0
de los cuales, azúcares <0,5
Proteínas 12,5
Sal 2,33

*Todos los productos ibéricos elaborados por Jamones Benito Pérez están certificados como productos libres de gluten y por lo tanto, son aptos para celiacos.

Conservar la papada envasada en el frigorífico a una temperatura de entre 0ºC y 8ºC.

Cuando quiera comenzar a disfrutarla, sáquela del frigorífico, corte lo que desee consumir y tire la bolsa de plástico.

Posteriormente, guarde el trozo restante en el frigorífico envuelto en film transparente y deje que la papada cortada gane temperatura durante 1 o 2 horas antes de su consumo.

Posibles formas de consumir la papada ibérica de bellota:

- Cruda o a la plancha en finas láminas sobre una tosta de pan.

- Para acompañar platos de pasta.

- Como ingrediente en una pizza.

- En unas sabrosas lentejas.

 
Customer reviews
(5/5)
Ángel
12 December 2023
Simplemente, brutal. Productos 100% recomendables, de una calidad excepcional. Se nota que es una empresa familiar y que pone un cuidado especial en lo que hacen. El trato con el cliente es muy cercano y cordial.
Luz
16 August 2023
Muy buen producto, envío muy bien presentado, atención al cliente muy buena. Seguiré comprando. Se agradece.
Javi
6 June 2022
Para el que le guste comerla cruda está exquisita ,una delicia para el paladar
Francisco Fernández
19 November 2020
Excelente calidad, buena pieza, la utilizo en muchos platos, seguí su recomendación de probarla cruda y también está buenísima.

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