Excelente
Iberian loin elaborated from the excellent piece of the Iberian pig located under the ribs. Marinated and seasoned with natural spices following the traditional recipe of our ancestors and then stuffed into casings. Cured naturally and slowly in our drying rooms.
The meticulous and slow curing process of the Iberian loin in natural drying sheds with the air of the Sierra de Francia, make it an elite product with aromas of the past. Discover the differences between our Iberian loins.
Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérico
Caña de lomo de bellota procedente de cerdos 100% raza ibérica criados en libertad y alimentados a base de bellotas en montanera.
Piezas elaboradas con mimo siguiendo nuestra receta artesanal. Excelente calidad e intenso sabor.
Curación lenta y delicada en nuestros secaderos naturales consiguiendo una excelente jugosidad, cremosidad y sabor.
Caña de Lomo de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Selección Especial
Pieza seleccionada de forma minuciosa de entre todos nuestros lomos de bellota 50% ibéricos.
Destaca por su gran infiltración grasa, lo que le aporta un visible aspecto veteado, así como jugosidad y cremosidad, características que lo convierten en un auténtico manjar.
Caña de Lomo de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica
Caña de lomo ibérico de bellota de excelente calidad, amplia variedad de tonalidades e infiltración de grasa propio del cerdo ibérico criado en montanera.
Procedente de cerdos 50% raza ibérica criados en libertad y alimentados a base de bellotas en montanera.
Caña de lomo con menor infiltración grasa que los anteriores pero procedente, igualmente, de cerdos ibéricos 50% alimentados a base de cereal de alta calidad y pienso natural.
La caña de lomo ibérica de cebo, presenta el mismo aliño y pimentonado que el resto de nuestras cañas de lomo ibéricos de bellota.
