El ácaro del jamón o piojillo
Cuando se adquiere un jamón pieza entera, y sobre todo cuando el mismo va a tardar en consumirse, debemos vigilarlo para así prevenir que se vea afectado por el conocido como ácaro del jamón o piojillo. Lo más importante es ubicar el jamón en un lugar fresco y seco, evitando de esta forma lugares con un alto nivel de humedad o temperaturas elevadas, ya que son estas condiciones las que propician la aparición o el desarrollo de este ácaro. ¿Qué es el ácaro del jamón o piojillo? El ácaro del jamón o piojillo, es un artrópodo con aspecto de pequeñas motas blancas que se mueven y reciben el nombre científico de Tyrophagus putrescentiae. Estos se alimentan de proteínas y por …