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En este lote se incluye una paletilla ibérica de bellota de 4,5 a 5 kg con aproximadamente 30 meses de curación junto a media caña de lomo ibérico de bellota de 600 a 700g. Ambos productos son procedentes de cerdos raza ibérica 50% criados en libertad y alimentados a base de bellotas durante su época, la montanera.
Paleta: Información nutricional aproximada por cada 100g
Valor energético 1466 KJ/ 352 Kcal
Grasas 25 g
de las cuales, saturadas 9,7 g
Hidratos de carbono 1,0 g
de los cuales, azúcares <0,5 g
Proteínas 32 g
Sal 3,7 g
Lomo: Información nutricional aproximada por cada 100g
Valor energético 1197kJ/286kcal
Grasas 15,5
de las cuales, saturadas 5,5
Hidratos de carbono 0,9
de los cuales, azúcares <0,5
Proteínas 35,8
Sal 3,82
*Todos los productos ibéricos elaborados por Jamones Benito Pérez están certificados como productos libres de gluten y por lo tanto, son aptos para celiacos.
La paleta pieza entera se debe conservar en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un jamonero o colgado y lejos de la luz directa. También se deben evitar cambios bruscos de temperatura, por lo que una bodega o trastero podrían ser lugares perfectos para su correcta conservación.
Cuando reciba la paletilla, libere la pieza de cualquier tipo de envoltorio que le acompañe para que así pueda respirar adecuadamente.
Una vez abierta, proteja su corte con un paño limpio que no suelte pelusa, retirándolo únicamente cada vez que quiera cortar.
En cuanto al lomo envasado, conservar en el frigorífico a una temperatura de entre 0ºC y 8ºC.
Cuando quiera comenzar a disfrutarlo, sáquelo del frigorífico, corte lo que desee consumir y tire la bolsa de plástico.
Posteriormente, si desea consumirlo de forma pausada, para que la pieza no se seque en exceso, guarde el trozo restante en el frigorífico envuelto en film transparente y deje que el chorizo cortado gane temperatura durante 1 o 2 horas antes de su consumo.
Si por el contrario va a consumirlo en poco tiempo o prefiere que el producto cure más, déjelo tapado con un paño en un lugar fresco y seco.
En este lote se incluye una paletilla ibérica de bellota de 4,5 a 5 kg con aproximadamente 30 meses de curación junto a media caña de lomo ibérico de bellota de 600 a 700g. Ambos productos son procedentes de cerdos raza ibérica 50% criados en libertad y alimentados a base de bellotas durante su época, la montanera.
Paleta: Información nutricional aproximada por cada 100g
Valor energético 1466 KJ/ 352 Kcal
Grasas 25 g
de las cuales, saturadas 9,7 g
Hidratos de carbono 1,0 g
de los cuales, azúcares <0,5 g
Proteínas 32 g
Sal 3,7 g
Lomo: Información nutricional aproximada por cada 100g
Valor energético 1197kJ/286kcal
Grasas 15,5
de las cuales, saturadas 5,5
Hidratos de carbono 0,9
de los cuales, azúcares <0,5
Proteínas 35,8
Sal 3,82
*Todos los productos ibéricos elaborados por Jamones Benito Pérez están certificados como productos libres de gluten y por lo tanto, son aptos para celiacos.
La paleta pieza entera se debe conservar en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un jamonero o colgado y lejos de la luz directa. También se deben evitar cambios bruscos de temperatura, por lo que una bodega o trastero podrían ser lugares perfectos para su correcta conservación.
Cuando reciba la paletilla, libere la pieza de cualquier tipo de envoltorio que le acompañe para que así pueda respirar adecuadamente.
Una vez abierta, proteja su corte con un paño limpio que no suelte pelusa, retirándolo únicamente cada vez que quiera cortar.
En cuanto al lomo envasado, conservar en el frigorífico a una temperatura de entre 0ºC y 8ºC.
Cuando quiera comenzar a disfrutarlo, sáquelo del frigorífico, corte lo que desee consumir y tire la bolsa de plástico.
Posteriormente, si desea consumirlo de forma pausada, para que la pieza no se seque en exceso, guarde el trozo restante en el frigorífico envuelto en film transparente y deje que el chorizo cortado gane temperatura durante 1 o 2 horas antes de su consumo.
Si por el contrario va a consumirlo en poco tiempo o prefiere que el producto cure más, déjelo tapado con un paño en un lugar fresco y seco.
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